懷孕能吃橄欖菜嗎

橄欖菜，是廣東潮汕地區風味小菜，隸屬於粵菜系。它是由薺菜、橄欖等食材一起煎制而成。一般與清淡的白粥搭配食用，有幫助消化、開胃消食、增進食慾的功效，可以普遍適用於所有人羣。下面，我們一起看看懷孕能吃橄欖菜嗎：

一、懷孕能吃橄欖菜嗎

孕婦最好不吃橄欖菜，因為橄欖菜是醃製的食品，對胎兒的健康發育有害。孕婦最好吃新鮮，蛋白質豐富的等食物。橄欖菜醃製的時候，大量維生素C被破壞，其成分幾乎全軍覆滅。經常食用會造成人體維生素C缺乏。懷孕的時候，容易營養不良並導致各種疾病。

橄欖菜偏鹹，醃製的過程中放了很多鹽，造成此類食物鈉鹽含量超標，常常進食會造成腎臟的負擔加重，增大發生高血壓的風險。孕婦吃多了含鹽分高的食物，不僅會引起胎兒高血壓、動脈硬化、智力發育遲鈍，還會導致孕婦長期處於浮腫的狀態。

懷孕能吃橄欖菜，不過儘量少吃醃菜類。因為裏面營養成分不夠。而且害怕有那些有害物質。可以吃但是不要過量。最好還是自己製作。例如可以買寫生橄欖，自己捶爛，加鹽加醬油加香油芝麻一點糖愛吃辣可以加點沙茶醬，南薑末，辣椒碎。

二、孕婦吃橄欖菜有哪些注意事項

橄欖菜在生活中是經常見到的，但是很多人對橄欖菜的認識只是在調味上，其實食用橄欖菜的時候也有很多是需要孕媽媽注意的。

1、選擇青菜，首先要看顏色。看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。有些商家為了蔬菜看上去幹淨、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當天吃沒什麼問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。

2、選擇品種。雖説青菜大體看上去感覺都差不多，但是其實也是有區別的，經常拿來的清炒着的青菜，最好選擇那些葉子大，杆莖短的品種，這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。

3、關於洗。青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗淨，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附着，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。

4、關於存放。在温度比較低的情況下，青菜放在室內比放在冰箱裏面好。

三、對孕婦有益的橄欖菜怎麼做

做法一

1、先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀，

2、再以香醇花生油和鹽反覆番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，

3、加入精選芥菜葉，並控制不同火候，

4、慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。

5、經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方製成滑潤爽口的橄欖菜。

做法二

橄欖菜富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素，生津益脾，促進消化，為潮汕醬菜之天然綠色健康食品。

1、先將腐乳搗成泥，與腐乳汁攪拌均勻;

2、把豬肉切片，用鹽、味精調味，澱粉上漿;

3、橄欖菜洗淨，斬去老根，切成段，在沸水鍋中燙一下，用冰水或涼水漂清冷卻，瀝乾水分;

4、炒鍋加熱，放入植物油，油温至六成，放入肉片滑炒，然後撈起;

5、油鍋繼續燒熱，放入腐乳料煸炒出香味，接着放橄欖菜、肉片煸炒，撒上少許胡椒粉，即可出鍋。

以上就是對於懷孕能吃橄欖菜嗎問題的回答。橄欖菜在某一方面來説，既是水果，又是蔬菜。本身含有維生素A、維生素D、維生素E等多種維生素，又包含人體所必須的鈣、鐵、碘、鋅、鎂等多種微量元素，食用對身體有很大的促進作用

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