上車餃子下車面怎麼做-上車餃子下車面的做法
- 麪條
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“北方習俗上車餃子下車面,9月中旬川西旅行,剛剛回家,第一餐來碗重慶小面,這次川西行一路上沒少吃重慶小面,因為趕時間只有吃麪來得最快,哪家都説自己是正宗重慶小面,吃起來口感總是差那麼一點點。突然發現,還是自己做的金龍魚重慶小面最好吃,食材豐富,味道純正,而且不用排隊不用等待,10分鐘搞定重慶味道,滿滿一大碗還加一個雞蛋,飛機上的餐食忒差了,一天沒吃啥,真餓了,這碗小面吃得真過癮!湯汁都沒剩,香辣爽口,比在川西路上吃的好吃多啦!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
上車餃子下車面的做法步驟
1、準備食材:黃瓜去皮洗淨,重慶小麪包含1包細掛麪,5包調味料,有幹香風味肉醬、鹽焗黃豆粒、辣油調味料、骨湯和芽菜,感覺調味食材比我在川西吃的豐富多啦。
2、教你做荷包蛋的小技巧,絕對零失敗。水開關火,磕入雞蛋,蓋上鍋蓋燜1~2分鐘,定型後再開火,OK啦!
3、再次開火,水開下入麪條,煮上五六分鐘就好。
4、煮好後連荷包蛋一起撈出,放入碗中,不要過冷水哈。然後將幹香風味肉醬包放入鍋中,浸泡加熱兩三分鐘即可。
5、根據自己喜歡的口感,加入350~400毫升的開水水拌勻,然後將所有的調料包擠入碗中,黃瓜擦絲,不能吃辣的可以適量添加辣油調味料,我只用了一半呢。
6、一碗重慶小面就煮好了,十分的簡單吧!有沒有被饞到,香辣爽口,真是太好吃了,喜歡的朋友趕緊試試吧。
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