青口貝意麪怎麼做-青口貝意麪的做法

“這道青口意麪，用青口貝汁燉煮麪條，麪條吸滿鮮美的湯汁，每一口都是濃濃的鮮甜，比吃海鮮還過癮。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青口貝意麪的做法步驟

• 1、愛吃辣的可以把紅椒換成尖椒，辣辣的海鮮味吃起來更過癮。

• 2、洋葱丁，紅椒丁，蒜切末備用，歐芹切碎，分成兩部分。

• 3、鍋中放油，放入洋葱，紅椒，蒜末，一半的歐芹炒熟，盛出備用。

• 4、鍋中放入洗好的清口貝，加入兩片香葉，倒入一小杯白葡萄酒，加蓋，大火煮3-5分鐘。

• 5、可以看到所有貝殼都開口了，並且煮出不少鮮美的汁水。

• 6、放涼，把貝肉取出，殼扔掉，可以留一兩個最後做裝飾用。

• 7、煮出的湯汁過濾，備用。

• 8、輔料處理完後，開始用鹽水煮麪，大概煮7成熟，關火一邊備用。

• 9、另取一鍋，倒入湯汁，放入七成熟的意麪，加入另一半歐芹，加蓋，大火一直煮到湯汁差不多收幹。

• 10、倒入之前炒過的雜蔬和貝肉，加入黑胡椒碎和檸檬汁，繼續小火燉大概一分鐘，出鍋。

• 11、清爽鮮美的貽貝意麪就做好了~