炒雞蛋麪怎麼做-炒雞蛋麪的做法

“昨天吃炒飯，今天來換換口味，炒外面試試！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒雞蛋麪的做法步驟

• 1、1、把乾的雞蛋麪用温水泡開（或是用開水熟一下，不用太久只要散開就撈起來放冷水中泡着，這樣比較不粘鍋）用的時候撈起來亦可；

• 2、2。雞蛋打散，加少許水炒起來比較鬆；

• 3、3、胡蘿蔔、黃瓜切丁；

• 4、豬心、火腿、洋葱切丁；

• 5、5、包心菜切絲；

• 6、6、放油，下葱，先炒蛋，打碎；

• 7、7。炒好蛋打碎；裝碗備用；

• 8、8、再加少許油，下豬心、火腿、青椒丁；

• 9、9。下胡蘿蔔、黃瓜、洋葱丁；

• 10、10、煸炒，接着放少許鹽、醬油、鹽、雞精，裝盤備用；

• 11、11、另起鍋，加少許油，預熱後，放包心菜絲；喜歡吃辣的放點：老乾媽；

• 12、12、不停翻炒，放入泡好的雞蛋麪條，打散來，不要開太大火，以免粘鍋；

• 13、13、倒入裝盤好的食材，加入鹽，雞精；

• 14、14、翻炒一會、面菜均勻，

• 15、15、可以出鍋了。