脆皮乾菜千層餅怎麼做-脆皮乾菜千層餅的做法

“乾菜肉裏的肉吃完了，只剩下乾菜，就感覺沒那麼誘人了。但是隻要稍稍改變，把它做到餅裏，就會適得其所，雖無肉，也有肉香。脆脆的餅皮，香香的乾菜，配上一碗粥，又是一頓不錯的早餐哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮乾菜千層餅的做法步驟

• 1、準備好麪粉、乾菜。需要説明的是我這個乾菜是燒在乾菜肉裏的，肉吃完了，剩下乾菜，就拿來做餅，沒燒過的乾菜不適合作這樣的餅，會太乾硬。

• 2、麪粉中加一點點鹽，加稍燙點的温水和成稍軟的麪糰，醒20-30分鐘。

• 3、醒好的麪糰放在撒了乾粉的在砧板上。

• 4、把麪糰撖薄。

• 5、塗薄薄一層色拉油，把乾菜均勻撒在上面。

• 6、從中心向邊緣劃一刀。

• 7、如圖捲起。

• 8、捲到頭後，捏住四周。

• 9、撖成薄餅。

• 10、平底鍋放少量油，把餅胚放入，先中小火煎熟，再大點的火把外層的餅皮煎脆即可。