雞湯燴麪怎麼做-雞湯燴麪的做法

“早上吃了碗丸子湯，雖然湯汁奶白，但是味精味兒太重了，一上午只覺得口渴，不由得讓人感慨，想吃點健康清淡的味道，還是需要自己動手做呀。只用了些小翅根，加入些香料煮半小時，清清淡淡的雞湯就成了，用來澆面吃特別爽口鮮香，如果覺得清淡不好吃，其實加點香菇醬就提味了，吃碗麪也挺容易的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞湯燴麪的做法步驟

• 1、雞翅根冷水下鍋，放入鹽、花椒、八角、葱、姜、蒜大火煮開，舀去浮沫後中小火煮半小時左右。

• 2、麪條機選擇燴麪壓頭安裝好，往裏面加入麪粉。

• 3、蓋上上蓋，選擇全自動程序。

• 4、蛋液與水混合，緩慢從上蓋倒入機器中。

• 5、麪條會自動出面。

• 6、鍋裏水燒開後，先放麪條煮，滾上兩水後放入生菜。

• 7、將清澈的雞湯盛在碗內。

• 8、加入麪條和生菜，最後切個聖女果擺在一旁，最上面放一些香菇醬。

小竅門

1.雞湯裏要多放些鹽，這樣澆面才正好。煮好的翅根可以直接吃，也可以炒一下，還可以做成滷味。
2.有時間的話可以將雞湯小火再多熬半小時，味道更好。