糊辣皮蛋茄子怎麼做-糊辣皮蛋茄子的做法
- 涼菜
- 關注:8.3K次
“口感醇厚,糊辣增香。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糊辣皮蛋茄子的做法步驟
1、長茄子,去蒂、清洗,在加鹽的沸水中煮粑。
2、將茄子手撕成長條,盤在凹盤中。
3、皮蛋剝殼切塊,放在茄條上;
4、放涼拌醬油、醋、芝麻油,和熟白芝麻、大蒜片。
5、鍋熱少油,小火下花椒、幹海椒炒香撈出;
6、花椒、海椒放凉後盅爛碎。
7、花椒和海椒碎灑在蒜片上;
8、菜油燒至冒煙,澆在花椒和海椒碎上面;
9、挍拌均勻即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/liangcai/vdydod.html