青菜拌香菇怎麼做-青菜拌香菇的做法

“常州5月，6月的青菜，沒有冬天的那麼清甜，會有點發苦，放水裏焯一下，涼拌，味道就比清炒的好吃很多！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青菜拌香菇的做法步驟

• 1、青菜清洗乾淨，瀝乾水份。

• 2、鍋中加入清水，大火燒煮。

• 3、煮開，放入2克鹽，2克油，攪拌均勻。

• 4、把青菜，倒入，焯水1.5分鐘。

• 5、焯好後，撈出。

• 6、把青菜，放入涼白開中，過涼。

• 7、過涼後，瀝乾水份備用。

• 8、焯青菜的水不要倒掉，放入香菇，焯水2分鐘。

• 9、香菇焯好後，撈出過涼。

• 10、過涼後，把香菇擠幹水份，備用。

• 11、擠幹水份的青菜，手撕成小條。

• 12、香菇，切成薄片。

• 13、把青菜，香菇，放入碗中。

• 14、放入2克鹽，糖，生抽，麻油，攪拌均勻。

• 15、攪拌均勻後，醃製10分鐘。

• 16、醃製好後，盛出上桌。