梅花報春的做法 【東北】梅花報春 梅花報春怎麼做

“心裏美蘿蔔產於北方，又稱花心蘿蔔。它汁液中有一種色素叫花青素，在酸性溶液中顏色更加豔麗，所以涼拌心裏美蘿蔔這道菜是北方婚宴餐桌上一道靚麗的風景線。每年春節三十晚宴，糖醋心裏美蘿蔔雖然不是主角，但它最受歡迎。它的顏色給人一種生機盎然、朝氣蓬勃的感覺，它代表着喜慶、吉祥，代表着家鄉的美！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅花報春的做法步驟

• 1、心裏美蘿蔔洗淨，薄薄的削一層皮；

• 2、從中間切開，只用一半；

• 3、切薄片，用梅花模具壓出花，用小刀刻出來；

• 4、用剪刀剪出邊，擺在盤裏；

• 5、擺出美美的圖案

• 6、剩下的蘿蔔切成絲，加糖、米醋，鹽拌勻，糖醋的比例是2:1

• 7、擺好的梅花圖案，在吃的時候拌入蘿蔔絲裏。

小竅門

可以用不粘鍋炸一點兒花椒油倒裏，去掉花椒粒。