熗三彩怎麼做-熗三彩的做法

“這道菜色鮮味美，清淡爽口，營養豐富，是夏季餐桌上不可缺少一道的家常菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熗三彩的做法步驟

• 1、豆腐乾用花刀切條，胡蘿蔔去皮切條，土豆去皮切條直接泡入冷水中。

• 2、香葱切末，幹辣椒切段、花椒備用。

• 3、土豆條和胡蘿蔔條一起放入沸水斷生後撈出過涼開水，瀝乾水分備用。

• 4、將三種食材裝盤，加入鹽、香葱末、辣椒碎。

• 5、熱鍋倒油，放入花椒。

• 6、將花椒油熗入菜中即可，吃的時候可以加入適量的醋，口感更香脆。

小竅門

土豆和胡蘿蔔焯水時間要短，斷生即撈入涼水中，醋一定要現吃現加，我個人認為陳醋比其它醋口感好。