滷味雙拼怎麼做-滷味雙拼的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷味雙拼的做法步驟

• 1、新鮮的鴨翅鴨腳洗淨。

• 2、放開水鍋裏（丟些花椒粒去腥味）焯一下。

• 3、拿出洗淨，去掉鴨翅上的毛，泡冷水裏。

• 4、從冰箱裏拿出自制滷水燒開，加入適量的鹽、大料、生抽、冰糖和老抽，熬煮十分鐘後放入處理好的鴨翅鴨腳，小火滷二十分鐘即可關火。

• 5、夾出，用刀把鴨翅稍微切一下。

小竅門

如果滷好的鴨翅鴨腳在鍋裏浸泡一個小時，更入味。（大料可在超市或雜貨店購買）
喜歡吃辣的可以加些乾紅辣椒。