正宗可樂雞翅怎麼做

可樂加雞翅，簡直配一臉！不僅做法顛覆傳統，味道上也是創意滿分。可是不是每一份可樂雞翅都能稱得上正宗，那些嫌棄可樂雞翅不好吃的寶寶們很有可能是吃了個假的可樂雞翅喲！那麼正宗可樂雞翅怎麼做呢？想知道答案就戳下文吧！

一、正宗可樂雞翅怎麼做

1、可樂雞翅不用放蒜。可口可樂裝一大碗出來，生薑切小條，小辣椒切碎，辣椒葉切碎。將雞翅正反兩面都斜切三刀。把切好的雞翅投入開水中焯一下，去除血污撈起甩幹水備用。把平底鍋燒乾水，將雞翅倒入煎一下。另起鍋燒開油，把生薑、小紅辣椒、八角放進去煸炒香味，然後將煎好的雞翅放入鍋內來回翻炒一分鐘，倒入可口可樂，以淹沒雞翅為宜。蓋上蓋子大火燒開，轉小火煮十分鐘，放鹽、生抽，再大火收汁，撒上辣椒葉炒片刻即成上碟。選用可口可樂的原因就是甜味剛好。可樂已經上色，千萬別使用老抽

2、雞翅洗淨，每個雞翅劃開兩刀，容易入味，然後入葱姜水中煮沸撈出，瀝乾水份。鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。煎至外皮兩面泛黃。倒入可樂沒過雞翅即可。加入少許醬油、料酒、八角、葱段、薑片，大火燒開後轉小火。燉至湯汁濃稠即可盛盤

3、素雞翅放在清水裏充份浸泡至發軟新鮮蒜苗洗淨切碎熱鍋入油爆香辣椒再倒入素雞翅煸炒，這個過程時間要長一些，加一些生抽慢慢煸炒入味再倒入切好的蒜苗加入五香粉翻炒入味加入鹽快炒幾下出鍋即可

4、素雞翅泡水三分鐘，然後冷水衝一遍，擠幹水分幹木耳温水泡發胡蘿蔔生菜洗乾淨胡蘿蔔去皮切片木耳撕小朵焯水大蒜切片油鍋中炸香蒜片放入胡蘿蔔炒至發軟放入素雞翅煸炒放入木耳快速翻炒(木耳不能停留時間過長，不然會在鍋裏噼裏啪啦，我一直不知道原因是什麼!)放入生菜，調鹽炒勻即可!出鍋吧!很好吃!

二、雞翅選購

購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。

原來可樂雞翅的正宗做法還有這麼多講究和竅門，不僅對雞翅的挑選嚴格，而且對調料的要求也高。那麼寶寶們對於“正宗可樂雞翅怎麼做”的這個教程掌握得怎麼樣了呢？“萬事具備，只欠東風”，如果get了教程，趕緊備好食材，來份可樂雞翅吧！