多仁多豬蹄怎麼樣

多仁多豬蹄在生活中是很多人喜愛的，由於這一豬蹄是肉汁豐富口感好，因此我們都是喜愛吃多仁多豬蹄的。對於很多的廚藝初學者來説，多仁多豬蹄對於他們還是有點難的。那麼，多仁多豬蹄怎麼樣呢？一起和小編學習多仁多豬蹄的做法吧！

一.多仁多豬蹄怎麼樣

仁多豬蹄獨特的“香甜四溢”味道和“皮脆”“肉嫩”“骨酥”的口感讓人回味無窮，適合婦女、兒童及所有人羣，只需嘗一次，永遠忘不掉，調查顯示：多仁多豬蹄顧客回頭購買率高達92.7%。

多仁多豬蹄獨有的生產技術和獨特的無法模仿的口味，笑傲市場，滿足不同人羣口味的需求，同時輔以雞爪、鴨掌、鵝掌、等20幾個經典品種一起銷售,而且多仁多豬蹄的價格也親民.

二.多仁多豬蹄做法

食材準備

豬蹄4只，食鹽5克，葱半根，八角1個，桂皮1小段，蠔油2滴，紅糖5克，醬油5克，姜5片，花椒5克，幹辣椒3個，黃酒15克，香葉2片，麥芽糖1大勺，植物油1湯匙，辣椒粉15克，花椒粉10克，黃豆粉15克，五香粉10克，花生仁20克，細香葱1根，滷汁20克。

方法步驟

1、將四隻豬蹄清洗乾淨去掉雜毛，切成16塊，然後取鍋放入適量的水，加入斬好的豬蹄，再放入生薑和黃酒，大火煮開，撇去浮沫。

2、然後加入冷凍的老滷湯塊，煮沸的同時清理浮沫。

3、加入適量八角、香葉、桂皮、幹辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。

4、煮開後加入適量的冰糖或者紅糖，放入商量的醬油。

5、大火燉1個小時以上即可。

6、將豬蹄皮向下在滷水裏浸泡至温熱，烤前取出。

7、取一大勺麥芽糖加熱水化開，刷在豬蹄表面。

8、在烤架上刷上少許的植物油，下層用一個烤盤墊油紙或者錫紙接渣，烤架上擺開刷好糖水的豬蹄，中層或中下層烤制15分鐘-1小時皆可。

9、最後準備一份幹碟，就可以享用這美味的烤豬蹄了。

三.多仁多豬蹄營養價值

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。

多仁多豬蹄怎麼樣？通過以上的這些內容，相信大家已經對於這一問題有了一個全面的瞭解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學着做一些其他美味可口的菜餚，能讓我們的餐桌變得更加豐富！我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎麼做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。