蒜蓉九節蝦怎麼做-蒜蓉九節蝦的做法

“蒜香味十足，有點類似烤生蠔和扇貝的那個蒜香，少量黃椒呈現微辣，很鮮美”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉九節蝦的做法步驟

• 1、將所需的料備好。

• 2、蒜剝皮後用搗蒜器搗成蒜沫，姜和葱都切成粒，黃椒切碎即可。

• 3、鍋下多點油，大火燒熱馬上轉小火，將蒜沫和姜粒下鍋同時要不停的攪拌，將蒜沫炸熟就可以，不要炸焦了，撈出備用。

• 4、蝦下鍋前要用料酒和胡椒粉醃製5分鐘就可以了，另起鍋，下少許油，燒熱將蝦倒入鍋中翻炒，加入一勺水，然後將炸好的蒜蓉和黃椒一起入鍋，再加一匙生抽，半匙糖，半匙雞粉翻炒幾下就可出鍋了。

• 5、裝盤後撒上葱花，上桌囉。

小竅門

蝦很容易熟，不要翻炒太久。