自制蝦丸-蝦丸

“天氣涼了做點蝦丸準備吃火鍋的時候吃，也可以做湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制蝦丸的做法步驟

• 1、將大蝦清洗乾淨

• 2、剝出蝦仁去蝦線

• 3、用刀背將蝦仁剁成如圖形狀

• 4、放入容器中加蛋清，料酒，鹽，胡椒粉用筷子順一個方向攪拌上勁

• 5、然後加澱粉繼續順一個方向攪拌上勁

• 6、攪拌成粘稠狀

• 7、鍋中水開轉小火，用虎口擠出丸子形狀放入鍋中

• 8、全部下入鍋中煮開然後小火煮兩分鐘即可

• 9、出鍋了，放涼放冰箱冷凍保存。隨吃隨取。

小竅門

不能用刀刃剁蝦仁，那樣口感不好。