土豆燴牛肉怎麼做-土豆燴牛肉的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆燴牛肉的做法步驟

• 1、牛肉洗淨飛水撈起用熱水衝去表面浮沫瀝乾，美人椒切段，生薑切塊、自制豆瓣。

• 2、土豆去皮

• 3、切塊洗去多餘的澱粉用水先泡着以免氧化。

• 4、炒鍋下油中小火下入適量冰糖炒化。

• 5、下入瀝乾水的牛肉炒上色，注意火候別太大以免炒糊了。

• 6、上色的牛肉撇一邊，下入豆瓣和生薑炒出紅油，烹入料酒。

• 7、下入花椒炒一分鐘。

• 8、提前準備煮鍋加足夠的水燒開（這裏水一次性加足，中間不要加水）下入牛肉、生抽、老抽、蓋蓋大火燒開煮十分鐘轉中小火。。

• 9、煮至湯汁剩一半的時下入土豆塊繼續中小火煮。

• 10、直到湯汁所剩無幾的時下入美人椒煮一分鐘左右，下入鹽、雞精即可！（注意別糊鍋了）

• 11、哇~~真的很好吃。

• 12、吃了兩碗飯·····呼呼（最後放了美人椒，吃起有一股清香味）