茄子三文魚的做法 茄汁三文魚 茄子三文魚怎麼做
- 家常菜
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“三文魚鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹製菜餚
多數三文魚由河流裏的三文魚卵孵化,生長在海邊養殖場。三文魚常以新鮮或冷凍的切片、魚片或整條方式出售。三文魚片可醃製、冷薰、熱薰。新鮮三文魚可作為生魚片和壽司生吃,也可採用中國菜餚的煮、炸、烤方式加以烹製。醃製三文魚可與其他食物如三明治、沙拉、麪食搭配組合。三文魚性味甘平。三文魚具有有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水腫、消化不良等症。
畢竟三文魚曾在淡水生活過,故此不敢輕易給小孩子吃生的三文魚。給孩子做茄子三文魚。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子三文魚的做法步驟
1、三文魚切塊,番茄去皮切粒。
2、三文魚塊用生抽,油醃會。
3、下鍋煎之前放點生粉拌勻。
4、熱油鍋放調好味用生粉拌勻的三文魚塊煎至金黃色翻另一面煎。
5、煎好的三文魚裝盤。等帶茄汁。
6、番茄去皮切丁。
7、鍋裏少油放番茄丁煮,邊煮邊用鍋鏟壓爛番茄,放鹽,糖調味,煮至濃稠,關火。
8、煮好的番茄汁淋在煎好的三文魚塊上。
9、酸甜可口的茄汁三文魚,做好了。
小竅門
三文魚塊不要煎的太久。剛剛好煎熟即可。
煮番茄汁時可適量加些水一起煮。
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