魚子醬三文魚炒蛋的做法 魚子醬煙燻三文魚炒蛋 魚子醬三文魚炒蛋怎麼做
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“其實Scrambledegg炒蛋製作起來真的很簡單。西式餐廳的做法和中餐中的炒蛋做法上有些不同,它更注重奶香味,我個人比較偏愛這種creamy,又嫩嫩的蛋香口感。經典的西餐高級菜餚是要求將scrambledegg放在一個很深的銀盤子中。我們平時吃的brunch,炒蛋經常搭配烤麪包,燻肉,煙燻三文魚,土豆煎餅,火腿或是香腸。也會搭配一些調味醬,包括番茄醬,辣椒醬和辣醬油之類的。
我今天選的搭配呢,是全麥麪包,煙燻三文魚,魚子醬和炒蛋。非常非常的簡單又美味!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚子醬三文魚炒蛋的做法步驟
1、事先準備好全麥麪包,煙燻三文魚,魚子醬和嫩菠菜葉。
2、打三個雞蛋進不粘鍋中,加入黃油,先不要加鹽,也不要攪拌雞蛋。待爐子熱了以後,把不粘鍋置於爐子上,開始快速攪拌雞蛋。
3、待黃油軟化後,把不粘鍋從爐上移開,放在隔熱墊上用鍋的餘熱加熱雞蛋,繼續攪拌,再放回爐子上繼續加熱,重複此動作3-4次即可。待雞蛋還沒有完全變成固態時,將不粘鍋從爐上移開,加入半勺奶油,鹽和黑胡椒調味,均勻攪拌,炒蛋完成。
4、全麥麪包用麪包機烘烤一下,將炒蛋均勻的鋪在麪包上。
5、煙燻三文魚片擰一下,覆蓋在炒蛋的表面。加些魚子醬做點綴。最後散上一些胡椒,配上一些嫩菠菜葉(Babyspinach),魚子醬煙燻三文魚炒蛋,done!
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