茄盅三文魚炒飯怎麼做-茄盅三文魚炒飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄盅三文魚炒飯的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、三文魚切大粒，用鹽和適量胡椒粉醃漬片刻，倒少許橄欖油攪拌防止魚肉粘連

• 3、彩椒剔去筋膜

• 4、彩椒和紫皮洋葱一起切丁備用

• 5、熱鍋加橄欖油，雞蛋滑熟備用

• 6、將三文魚粒煎至金黃盛出

• 7、鍋中先放洋葱煸香，再放彩椒丁翻炒

• 8、放入米飯，加入適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻，滴少許泰國特級魚露提鮮

• 9、將大番茄切去頂，去瓤，放入錫紙

• 10、盛入炒好的米飯，頂上放煎好的魚粒，加苦菊葉和廣柑切片點綴即可

小竅門

1、煎三文魚粒的時候一定要耐心，一面煎好再翻動，否則魚粒容易碎

2、炒好飯後可以加入魚粒翻炒，也可以最後加，拌飯吃，為了保持完美的賣相所以最後加的。