千層椰香黑加侖土司怎麼做-千層椰香黑加侖土司的做法

“完全用麪包機烘焙，放了黑加侖乾和椰蓉，甜甜的黑加侖淡淡的椰香，長長的拉絲，顏色也漂亮，沒有厚皮，組織細膩，一層一層的撕着吃，口感非常好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

千層椰香黑加侖土司的做法步驟

• 1、備齊各種食材

• 2、先放入雞蛋、牛奶、水，糖和鹽要以對角線的位置分開放，篩入麪粉

• 3、啟動和麪程序

• 4、一個程序結束，麪糰成型很好，輕按表面也不粘，乾淨濕布蓋在麪包桶上，再蓋好麪包機蓋子，靜止2小時，這是靜止後的麪糰

• 5、靜止兩小時後檢查麪糰狀態，拉扯後也可看到出膜。這時候在旁邊放入軟化的黃油和酵母，繼續啟動一個揉麪程序

• 6、我用兩個揉麪程序，可以輕鬆拉出大的膜

• 7、把麪糰分割成大小均勻的13個麪糰，然後蓋上濕布靜置鬆弛15分鐘，此時可以把錫紙包在內膽上，避免烘烤時過火

• 8、黑加侖切碎

• 9、取一個小面團，從中間壓上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成橢圓形，表面刷一層軟化的黃油，撒上切碎的玫瑰顆粒，順次操作剩下的麪糰，依次摞到一起，形成13個疊在一起的面片

• 10、把面片一分為二，用鋒利的刀來切

• 11、豎着放入內膽中，選擇麪包機的酸奶功能，設置發酵時間50分鐘

• 12、看麪糰發酵到兩倍大，表面刷一層薄薄的蛋液，撒上黑加侖碎和椰蓉

• 13、選擇麪包機烘烤功能，調成40分鐘

• 14、OK！烤好的麪包立刻脱模，晾到不燙手時，用保鮮袋裝起保存。

小竅門

1.如果揉麪程序結束，還不能拉出理想的摸，可再啟動一個揉麪程序。
2.發麪過程感覺不到2倍大，可以調整增加5-10分鐘發酵時間。