雙色司康的做法 英式下午茶--雙色司康 雙色司康怎麼做

“做好了就一直扔辦公室裏，下午覺得沒耐心了的時候就來一塊~很美妙

烤箱中下層，180度20分鐘左右


沒用模具，所以形狀不規則哈

司康的口感加上烤過的樹莓果醬和花生醬

一口下去是外鬆內軟，作為肚子餓或低血糖時的零食，非常美好~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色司康的做法步驟

• 1、將A所有材料混合，將B的40g黃油冷凍狀態切成小丁，加入A的混合物。

• 2、藉助擀麪杖，刮刀等將黃油小丁在A中碾碎，混合。

• 3、加入一大勺雞蛋，再一點點加入三大勺牛奶，混合成團即可，不要過分揉，麪糰應該比較幹。

• 4、將3放入冰箱冷凍20分鐘以上，取出，均勻切成8分。

• 5、用手工捏成中空的碗狀。

• 6、8個捏完是這樣的。

• 7、在中空部分一半填入花生醬一半填入果醬，入預熱好的烤箱中下層，上下火180度烤2-3分鐘後，上面放一個烤盤或蓋一層錫紙繼續烤15-18分鐘。

小竅門

1其實分割可以再小一點，我有點大了，另外，有模具的話形狀會更漂亮

2黃油不需要軟化，固態即可，碾碎之後成團，冷凍一下再烤的司康口感很好

3填充物可按喜好自由搭配

4牛奶按情況加，我是3大勺，只要能揉成團就可以了

5在烤箱裏過一會兒要蓋錫紙是因為果醬花生醬容易焦