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全麥咖啡麪包棍怎麼做-全麥咖啡麪包棍的做法
全麥咖啡麪包棍怎麼做-全麥咖啡麪包棍的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥咖啡麪包棍的做法步驟
- 1、以後油法將麪包材料揉至擴展出膜,進行基礎發酵2.5倍大。
- 2、排氣分割成兩份,滾圓鬆馳15分鐘,再整理成長條棍形排入烤盤,表面篩麪粉室温發酵2倍大。
- 3、在表面劃幾刀繼續發酵10分鐘。
- 4、放一碗開水在烤箱裏,190度,中層,烤25分鐘左右即可。
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