巧克力乳酪慕斯怎麼做-巧克力乳酪慕斯的做法

“這款乳酪慕斯蛋糕口感很濃郁的
乳酪巧克力慕斯餡加上可可戚風蛋糕
雙重口感雙重享受的啊
愛吃巧克力的一定會很喜歡這個的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力乳酪慕斯的做法步驟

• 1、奶油奶酪室温軟化加白糖打發均勻

• 2、分次少量的加入牛奶攪拌均勻

• 3、加入巧克力，微波3-4分鐘至巧克力融化

• 4、吉利丁片用冰水泡軟

• 5、泡軟的吉利丁片加入牛奶巧克力液中，攪拌至吉利丁片融化

• 6、淡奶油打發至不流動狀態

• 7、將打發的淡奶油加入到牛奶巧克力液中

• 8、攪拌均勻即成乳酪慕斯液了

• 9、取方形烤盤一個，因為沒有慕斯模具，就用方形烤盤代替了，墊油紙，先放一層蛋糕片，然後倒入一半慕斯液

• 10、繼續放一片蛋糕片

• 11、最後倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏過夜。表面撒可可粉裝飾，食用即可

小竅門

1如果有慕斯模具的話就直接用模具吧，如果沒有慕斯模具的話可以像我直接用方形烤盤，墊油紙，油紙儘量的長一點，這樣脱模起來很方便的
2這款慕斯的口味不是很甜膩，巧克力的味道比較濃郁，喜甜的話可以適當的加10克糖的
3可可戚風的方子:雞蛋4個，牛奶50克，色拉油50克，低筋麪粉70克，可可粉15.160度40-45分鐘