彈彈吐司怎麼做-彈彈吐司的做法

“這個麪包真的很神奇，最初是在空心菜的博客上面看到的，竟然有這麼多的水分，那到最後不就成了烤麩了麼，一般高筋粉吸水都是60-70，這個水分竟然有80以上~抱着試試看的態度自己也做了一遍，真的能做出來，而且真的就像烤麩一樣彈彈彈~
ps，我估計原理其實和烤麩是一樣的……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彈彈吐司的做法步驟

• 1、把除了黃油和酵母之外的所有原料放到麪包機桶裏面

• 2、然後用筷子攪拌攪拌所有的原料都濕潤了即可，這時候是一大堆稠麪糊

• 3、放到一邊靜置半個小時，然後用筷子試試已經有了像模像樣的麪筋了

• 4、然後加進去酵母粉，開始和麪

• 5、麪包機打開一個甜麪包程序

• 6、然後神奇的現象就出現啦~麪糰會越來越聽話，慢慢的開始成團，這時候加進去黃油

• 7、然後就成一個光滑的麪糰啦~把攪拌刀取出來，繼續完整個甜麪包程序即可！

• 8、這個是我綁住幾分鐘又解開的gif圖片不知道能顯示出來不能

小竅門

和麪的時候最好不要用手，很黏的……