紫薯乳酪蛋糕的做法 【紫薯乳酪蛋糕】紫氣東來----祝大家吉祥如意 紫薯乳酪蛋糕怎麼做

“據説紫薯乳酪蛋糕有一個故事：1981年，平民女孩戴安娜實現了所有女孩的夢想嫁入皇室成為王妃，所有女孩都羨慕不已。一個叫Alice的女孩尤其羨慕，但她從小體弱多病，甚至不能像其他女孩那樣去觀看王子的婚禮。Alice的爸爸對女兒很是疼愛，為了讓女兒實現夢想，他用新鮮的芝士烘焙成金色的王冠，用營養豐富可以提高女兒身體免疫力的紫薯，做成一顆心形，點綴在蛋糕上，就像王冠上最閃耀奪目的那顆寶石。他用這個蛋糕表達對女兒的愛，在自己的心裏，女兒永遠是最美麗高貴的公主，也希望女兒在吃了這個蛋糕後可以健康長壽。這款蛋糕是用紫薯做的乳酪蛋糕，所以稱為“紫薯乳酪幽雅的氣度和代表永恆紫色的心。乳酪的醇香加上紫薯的綿潤，意味着新的開始。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、紫薯去皮蒸熟攪拌成泥

• 2、餅乾屑加融化的黃油攪拌均勻

• 3、模具外面包好錫紙裏面圍好油紙

• 4、把攪拌好的餅乾屑倒進模具壓實壓平

• 5、奶酪黃油牛奶一起隔温水攪拌均勻沒有顆粒

• 6、加入過篩的麪粉和玉米澱粉

• 7、加入蛋黃攪拌均勻

• 8、蛋白加砂糖打發到乾性泡發

• 9、在奶酪糊裏面加三分之一的蛋白攪拌均勻

• 10、在把剩下的蛋白全部加入攪拌均勻

• 11、在模具倒進三分之二的蛋糕糊放進一半的紫薯泥

• 12、把剩下的蛋糕糊都倒進去抹平

• 13、在烤盤倒入水把盛蛋糕盒的模具放進去（温度140時間100分鐘）

• 14、把剩下的紫薯泥裝進裱花袋裏在烤好的蛋糕上面擠上心形