- “泡芙已經是我們再熟悉不過的法式甜品了,他具有香甜、濃郁的口味。其特點是泡芙的表皮酥鬆,內餡細膩,是不是聽着就很美味呢,看似複雜的味道,一入口卻奇妙的結合起來,讓人迷醉其中。”食材明細酥皮無鹽黃油(30克)白砂糖(20克)低筋麪粉(40克)椰蓉(5克)卡仕達醬雞蛋(1個)玉米澱粉(20克)淡奶油...
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- “第一次做閃電泡芙,感覺還是有點難度的,有點烤過頭了,做出來形狀還不着麼好_(|3」∠)_不過這麼多美味輔料加上去,味道還不錯O(∩_∩)O。泡芙具有香甜、濃郁的口味,外皮酥鬆可口,內餡冰涼細膩,各種輔料看似提供了複雜的味道,一入口卻奇妙的結合起來,讓人迷醉其中。總製作時間:1個小...
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- 可以。用沙拉醬製作麪包餡也可以直接將沙拉醬和餡料混合後使用,也可以跟肉鬆搭配製作爆漿肉鬆麪包等。沙拉醬是市面比較普遍的調味料,口味比較多,包括原味沙拉醬、香甜口味沙拉醬、全蛋型沙拉醬等。原味沙拉醬充滿濃郁的蛋黃香氣,可以單獨使用,也可以搭配其他醬料一起使用。...
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- “看着大家熱火朝天的上月餅,其實早就按耐不住,無奈的是電腦壞了好幾天。。。今年做了紫薯餡和哈密瓜餡的,哈密瓜餡的去年已經上過了,今年就上紫薯餡的.紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青...
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- “喜歡泡芙脆脆的外殼,綿軟的內心。泡芙最常見的搭配是直接打發奶油填充,這樣口感會有些許的膩吧。之前做過一次北海道戚風的內陷——香草奶油餡,不膩卻像冰淇淋的口感。比較鍾愛,這次做個卡仕達泡芙,改變一下傳統的觀點,體驗另外一種冰淇淋的內陷。”食材明細泡芙低筋麪粉(110g...
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- 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料培根:2條液態黃油:20馬鈴薯泥:200輔料細鹽:1/2小匙黑胡椒粉:1/2小匙具體步驟1.馬鈴薯切片,蒸熟2.用勺子把蒸熟的馬鈴薯碾壓成泥3.黃油隔水融化4.培根煎香,切成小塊5.在馬鈴薯泥里加入細鹽,黑胡椒,液態黃油,培根,和葱...
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- “一直都特別喜歡吃金帝美的切陷大包子,今天中午在家也做了下,味道很好哦。”食材明細主料西葫蘆(4個)粉條(150克)肉餡(500克)輔料葱(一根)姜(半塊)十三香(20克)醬油(50克)鹽(50克)葱香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)切陷大包子的做法步驟1、面發開,肉切陷子。2、餡子醃好放入葱姜醬油。3、粉...
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- 食材明細主料豬夾心肉(500g)韭菜(300g)全麥麪粉(500g)輔料鹽(2勺)味精(1勺)老抽(2勺)薑末(適量)花椒麪(適量)食用油(2勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)韭菜豬肉陷餃子的做法步驟1、麪粉用温水和成麪糰,醒一會在揉2、揉成光滑的麪糰上面蓋上東西,不要讓麪皮吹乾了3、夾心肉一塊4、剁成肉末...
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- 成功的加盟一家漢堡連鎖店,需要考慮很多方面的問題,在加盟過程中當然也會遇到很多的困難。首先就是對於店鋪的選擇。很多漢堡加盟門店為了吸引投資者,會放出許多的虛假信息,例如現在市場上一些打出0加盟費旗號的品牌店。大家要相信商家都是要賺錢的,沒有白吃的“午餐”。如果...
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- 蛋清打發的不夠徹底,不夠均勻,或者是因為蛋清中可能混有蛋黃,都會導致蛋糕塌陷。打發雞蛋清的時候要用筷子或者打蛋器順着一個方向打發,裝蛋清的容器也要保持乾淨和乾燥,不能有水分,還可以加入一些白砂糖,會加快蛋清打發的速度。...
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- 1、蒸發糕的時候打開了鍋蓋空氣吸收進去了,發糕吸入空氣以後裏面的氣泡都排出來了,所以會形成塌陷。2、蒸發糕之前的製作玉米麪時沒有加小蘇打,這種情況下蒸出來的玉米發糕就會塌陷。3、和麪的時候麪粉里加了過多的水導致的。...
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- 餐飲提問:青禾陷餡餅加盟費多少看着你i回答:1.根據總公司提供的數據來看,青禾餡餅加盟費不算高,但是不低,對於一般的加盟者來説至少需要收取1000元左右,並且加盟者一旦簽訂合同,不論其經營情況是怎麼樣的,這筆錢都是是不能夠退回的。當然了,這是最基本的投資成本,後期其他的費用都...
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- 食材明細主料西瓜皮(500克)全麥麪粉(300克)輔料雞蛋(3個)色拉油(50克)葱末(5克)薑末(5克)配料精鹽(5克)五香粉(2克)味精(3克)醬油(2克)清淡(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)西瓜陷蒸餃的做法步驟1、將少許精鹽撒在麪粉中,放入滾水將麪粉腳程棉絮狀,和成麪糰蓋好稍餳。2、將西瓜去皮,去紅衣,切成片。3...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料普通麪粉:適量黃油:適量白砂糖:適量糖粉:適量雞蛋:適量淡奶油:適量輔料白芝麻:適量黑芝麻粉:適量椰茸:適量具體步驟1.按這個順序做最簡便。。。心得啊!經驗啊!*準備工作:把白芝麻在幹鍋裏炒熟,普通麪粉一碗在幹鍋...
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- “那一日看大家博文的時候,就發現了茴香陷餃子----真的好饞呢,於是就有了咱家餐桌上的茴香陷餃子了。”食材明細主料高筋粉(2碗)玉米粉(1把)紫薯(半碗)豬肉(300克)茴香(100克)雞蛋(1個)輔料花椒粉(1小勺)胡椒粉(1小勺)精鹽(1小勺)豆油(1大勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)茴香陷餃子的做法...
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- 發好面、包子口要收緊、等到鍋裏熱氣排除以後再取出包子。提前充分發好面,面發好後要把麪糰裏的氣排出來,揉搓一會兒,這樣的包子裏面的氣孔才會更加均勻,不會出現塌皮死皮的現象。包子口若未收緊,有湯汁流出,那也會出現死皮現象。熱氣排出才能取包子,不然包子突然遇冷,會回縮。...
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- 在餐飲行業中,漢堡是一個非常有發展潛力的項目,相對於其他的餐飲品牌來説,它的品質更加的優良,價格還相當的便宜,而且種類也十分的多,因此深受許多消費者前來購買,今天小編就來給大家回答一下關於漢堡店加盟陷阱有哪些這個問題吧,一起來看一看。一、漢堡店加盟陷阱有哪些?1.產品...
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- 食材明細主料芹菜(適量)輔料豬肉(適量)配料醬油(適量)料酒(適量)十三香(適量)色拉油(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉芹菜陷餃子的做法步驟1、五花肉剁碎放入盆中備用2、葱姜剁碎放入盆中備用3、芹菜摘葉4、把芹菜葉都摘掉5、將芹菜剁碎6、香菜適量剁碎7、剁碎的香...
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- “這一款麪包的製作,純屬巧合。原本只是要準備比薩的餅底的,一切都準備好之後突然又改變了主意。於是,這原本應該屬於比薩餅底的麪糰就改做了,這樣一款麪包了。懶懶的我,並沒有揉至出膜,便匆匆了事,成品還算可以吃吧!”食材明細主料高筋粉(150克)輔料雞蛋(1個)水(適量)窩瓜泥(適量)配料糖...
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- “將芹菜去葉,洗淨,用開水焯一下,取出放入盆中,倒入涼水,這樣可以保持芹菜的綠色,瀝乾水切碎備用。將肉餡放入盆中加少許水攪散,加入醬油、鹽、十三香、味精繼續攪拌,將切好的芹菜加入肉陷中,倒入油,待包包子時加入葱末、薑末”食材明細主料豬肉餡(250g)芹菜(500g)白麪(500g)葵花油(100g)輔...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:適量胡蘿蔔:半根豆腐乾:半塊龍口粉絲:一小把雞蛋:三個輔料鹽胡椒粉花椒粉:適量具體步驟1.胡蘿蔔豆腐乾泡發好的龍口粉絲分別切絲再切丁兒黑喲黑喲~(由於偶是貴州來噠口味較重所以選擇的豆腐乾是滷過的重...
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- 和麪時使用温水和麪即可。缽仔糕是廣東特色糕點,製作的主要食材為粘米粉、澄面、木薯澱粉,輔料包括白砂糖、飲用水、綠豆、紅豆。缽仔糕的口味比較多,常見的有紅豆口味缽仔糕、草莓口味缽仔糕、葡萄口味波仔糕、香芋口味缽仔糕、蘋果口味缽仔糕等。...
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- 烤制足夠的時間和温度,烤好後及時拿出。烤箱温度130-150度烘烤30分鐘。戚風蛋糕塌陷的原因可能是戚風蛋糕沒有烤熟或者是烤箱温度太低,烤制戚風蛋糕的時間過長。戚風蛋糕也能製作成不同的口味,比如牛奶戚風蛋糕,巧克力戚風蛋糕,紫薯戚風蛋糕,水果戚風蛋糕,戚風蛋糕吃起來香甜可...
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- 1、其內部濕潤,沒有烤熟。2、火候掌握不當,火候過大導致塌陷。3、操作不當,沒有倒扣冷卻,輕振排氣導致蛋糕塌陷。威風蛋糕製作的時候,在未熟之前都不要取出烤箱,可以用筷子或其他工具按壓其表面,若其表面按壓後明顯回彈即為成熟,取出後要將其自由落體的輕摔一下,排出內部空氣。...
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- 食材明細主料韭菜(適量)豬肉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豬肉韭菜陷餃子的做法步驟1、韭菜洗淨切細。2、加倆雞蛋,料酒,姜粒,生抽,鹽,味精,少許麻油,剁碎的豬肉餡攪拌。3、排排坐,,呵呵...豬肉韭菜買多了,我包了好久都還是沒包完。包好急凍儲藏了。4、下鍋煮熟......
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