糖芝麻胡蘿蔔麪包怎麼做-糖芝麻胡蘿蔔麪包的做法

“這款麪包我就用了胡蘿蔔和麪，成品及其宣軟，同時還用了黑芝麻和紅糖做麪包的內餡，甜甜香香的真的非常好吃，我是在下午烘烤出來，本來是留着第二天早餐吃呢，結果到了晚餐時分，一盤8個就剩了2個，可想而知，麪包真的非常誘人。
自己動手烘焙的朋友們一起來試試吧。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

糖芝麻胡蘿蔔麪包的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切薄片，放入蒸鍋，燒開水後蒸5分鐘關火，蒸熟取出。

• 2、蒸好的胡蘿蔔片放入兩倍的水放入料理機攪打成細膩的胡蘿蔔泥。

• 3、用麪包機和麪，麪包桶內放入胡蘿蔔泥以及全蛋液，玉米油，蜂蜜，鹽。

• 4、放入麪粉和奶粉，再放入酵母，啟動麪包機發面程序。

• 5、90分鐘後面發好。

• 6、麪糰取出揉勻排氣鬆弛10分鐘，分割成均勻的8等份，滾圓。

• 7、熟黑芝麻用料理機打磨成粉狀。黑芝麻粉和紅糖按照1:1的比例混合，做餡。

• 8、做好的面劑子放入黑芝麻餡。

• 9、收口包嚴，都做好後。

• 10、收口向下放入烤盤。二次發酵。

• 11、二次發酵2倍大，篩上一層面粉。

• 12、烤箱預熱170度，模具放中層。上下火，烘烤25分鐘左右即可，注意觀察，防止上色過深，及時加蓋錫紙。

小竅門

1、打胡蘿蔔泥的時候，最好蒸熟以後攪打，這樣會很細膩，同時加水不要過多，重量是胡蘿蔔重量的一半剛剛好。
2、黑芝麻可以一次性多打磨一些，和紅糖現用現混合，剩餘可以夾饅頭等或者做任何麪食。
3、烤箱時間根據自家烤箱性能調節。