乳酪寶島怎麼做-乳酪寶島的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪寶島的做法步驟

• 1、液種中的酵母加入水中融化後，加入高粉攪拌均勻，蓋保鮮膜靜置發酵呈現豐富的蜂窩狀時，放入冷藏室，16小時以後使用。

• 2、將湯種麪糰和主麪糰除黃油外的所有材料混合攪拌至光滑，加入黃油攪拌至擴展階段。

• 3、蓋保鮮膜發酵2倍大。

• 4、取出發酵好的麪糰，排氣後分割每隻45克，靜置鬆馳15分鐘。

• 5、取一份麪糰擀成圓形，放入紙模內。

• 6、將另一個麪糰擀橢圓形，再由上而下捲成條狀，再連接成圓環放入紙模內的圓形麪糰上。

• 7、完成後蓋保鮮膜進行最後發酵。

• 8、發酵過程中製作奶酪餡，將所有奶酪餡材料攪拌均勻順滑即可。發酵好的麪包坯中間擠入奶酪餡，邊緣刷全蛋液。

• 9、入預熱180度的烤箱中層25-30分鐘左右，取出後放網架冷卻後篩上奶粉。