波士頓奶油派怎麼做-波士頓奶油派的做法
- 烘焙
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“這個蛋糕,不用抹面,外表簡單幹淨。又能吃到可口的奶油,真的很簡單很可口!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
波士頓奶油派的做法步驟
1、準備好食材
2、分離出蛋黃與蛋白,蛋黃加入10g砂糖攪打至糖融化
3、加入牛奶拌均勻
4、加入色拉油拌均勻
5、加入過篩的低筋麪粉
6、輕輕拌至無干粉的麪糊狀態
7、蛋白裝在無油無水的深盆內,分3次加入30g白砂糖,用電動打蛋器打至硬性發泡
8、預熱烤箱170度,蛋白霜與蛋黃糊分3次,用刮刀上下翻拌均勻
9、倒入模子裏(我用9寸深PIZZA盤),輕震一下氣泡
10、放入預熱好的烤箱,175度,中層,25—30分鐘左右
11、淡奶油加糖粉打8分發
12、烤好的蛋糕取出倒扣放涼後從中間片成2塊
13、蛋糕體抹上一層奶油,中間多抹一些(我不想吃太多奶油,所以量少),夾上水果或擠上果醬(擠了藍莓醬)
14、蓋上另一片蛋糕,輕輕按壓使之貼合,放入冰箱冷藏1小時左右定型
15、取出表面篩適量糖粉,就可以開切了~~
小竅門
1.烤箱温度僅供參考!
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