黑加侖小麪包的做法 黑加侖小麪包（湯種） 黑加侖小麪包怎麼做

“香軟可口，黑加侖甜度適中，搭配麪包不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑加侖小麪包的做法步驟

• 1、湯種材料裏的高粉加水，調勻

• 2、開小火，讓麪粉糊化，做成湯種

• 3、湯种放入麪包機，再加入輔料裏的所有材料（黃油和黑加侖除外），啟動和麪程序

• 4、揉成光滑麪糰後，加入黃油繼續和麪

• 5、直到麪糰呈擴展階段，啟動發酵程序

• 6、麪糰發酵到兩倍大，即可

• 7、取出排氣，分割，靜止十五分鐘

• 8、滾圓麪糰

• 9、擀成牛舌狀

• 10、放上黑加侖（黑加侖提前用水泡軟）

• 11、捲起麪糰，進行二發

• 12、發酵到麪包長大即可

• 13、篩上面粉，用刀片割口

• 14、170度，35分鐘左右，烤好後，取出放涼

• 15、非常軟，好吃的黑加侖麪包就做好了

小竅門

暖心提示:非常好吃的麪包，造型可以做成你喜歡的任何樣子
麪粉加入濕性材料是請根據麪粉吸水量酌情添加
烤箱温度根據自己家的調節