快手簡單榴蓮酥-榴蓮酥

“榴蓮酥是用榴蓮果肉和麪粉烤制的一種甜點。金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常鬆化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完後淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。
本方子是3個量，總法式酥皮，或者思念飛餅，或者蛋撻皮都是可以的，做法都一樣”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

快手簡單榴蓮酥的做法步驟

• 1、榴蓮果肉扒下來以後用料理機打成細膩的泥

• 2、稱量淡奶油跟黃油

• 3、起鍋，鍋內放入黃油，點火，黃油化了以後開始炒榴蓮餡

• 4、倒入榴蓮泥開始炒出水份

• 5、炒出些水份以後倒入淡奶油繼續翻炒，炒餡料最主要的是耐心，過程有些枯燥，慢慢炒，不斷的翻餡，避免糊了

• 6、把榴蓮餡炒的稍微能抱團了就可以了，這時候拿出冰箱冷凍的酥皮解凍，這裏如果沒有酥皮的親，可以用思念飛餅或者蛋撻皮都可以，做法都一樣

• 7、一般過兩三分鐘就可以解凍了，需要準備一個叉子

• 8、如圖放上榴蓮餡，自己做的可以放很多餡料，過癮……

• 9、對摺，如圖

• 10、用叉子按出如圖這樣的花紋

• 11、都包好以後放入烤盤

• 12、均勻的刷上蛋黃液

• 13、撒⬆️黑芝麻，烤箱預熱180度，中層，15到20分鐘就可以出爐了

• 14、出爐後金黃的酥皮，透着濃濃的榴蓮香味

• 15、成品欣賞！趕緊做起來吧！

• 16、咬開滿滿的榴蓮包裹在酥脆的酥皮內，脣齒留香！