雙色斑馬紋蛋糕怎麼做-雙色斑馬紋蛋糕的做法
- 烘焙
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“昨天晚上一邊看電視一邊翻手機,發現好多人都做過這道斑馬紋蛋糕,感覺做法不難,所以今天就試了試。雖然紋路數不多,但自己做的感覺挺成功的O(∩_∩)O哈!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙色斑馬紋蛋糕的做法步驟
1、雞蛋的蛋清和蛋黃分離。蛋黃分別以2個和1個的數量分別放入碗中,蛋黃各加入1滴香草精和各10ml的玉米油。白醋倒入蛋清中。
2、2個蛋黃的碗中加入10ml的牛奶,剩餘的8ml牛奶加入1個蛋黃的碗中。
3、兩個蛋黃液都攪拌均勻。
4、2個蛋黃的碗中篩入40g的低粉。
5、攪拌均勻,不要過度攪拌避免起筋。
6、1個蛋黃的碗中篩入20g的低粉。(低粉量剛開始少加了,後來又篩了2~3g。)
7、篩入3g的可可粉。
8、攪拌均勻。
9、接下來打發蛋清,30g的白砂糖分三次放入蛋清中,打發至乾性發泡。倒扣蛋盆不會滴落。
10、將蛋清分為兩份,一半的蛋清再分成兩份放入兩個蛋黃糊中,可可糊中的蛋清量稍微多一點兒。
11、蛋黃糊翻拌均勻。
12、蛋黃糊倒入剩餘的一半蛋清中。
13、翻拌均勻。
14、可可糊也翻拌均勻。
15、原味兒蛋糕糊先取一部分放入8寸活底模具中,用勺子稍微抹平。
16、再倒一部分可可糊,稍微抹平。
17、一直重複,直到用完所有的蛋糕糊。
18、預熱烤箱,上下火160度40分鐘。
19、烤好以後稍微燜了2分鐘。
20、倒扣放涼。
21、漂漂亮亮的脱模。
22、開吃吧~
小竅門
1.可可粉可以換成自己任意喜歡的味道。
2.烤箱設置僅供參考。
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