龍鬚糖龍鬚酥的做法教程的做法 龍鬚酥的做法教程 龍鬚糖龍鬚酥的做法教程怎麼做

“龍鬚酥龍鬚糖為中國傳統手工美食。

古老工藝講的龍鬚糖和龍鬚酥為一個東西。都是説的口感軟綿的龍鬚糖。

隨着時代的發展人們發明了一種新的熬法，口感酥脆。稱為龍鬚酥。

現在來講龍鬚糖和龍鬚酥是不一樣的。

龍鬚糖，口感軟綿，夏季愛化，不可多食，略粘牙。

龍鬚酥，口感香酥脆，四季可做。一口到底。無殘渣。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

龍鬚糖龍鬚酥的做法教程的做法步驟

• 1、此為麥芽糖漿，有黃有白。都可！

• 2、此為白砂糖，有粗有細，都行

• 3、按比例下鍋煮，意外蒸發水分。(熬龍鬚糖不加白砂糖，熬龍鬚酥加白砂糖)，看個人喜好。龍鬚糖夏季做了就化，還是酥的好。

• 4、火候看糖多少，不要太大，容易熬過。火候判斷。糖絲滴水，可掰斷！立馬關火。倒出冷卻。

• 5、期間不斷埋粉，防止粘連，直至細如髮絲。

• 6、拉完，分段，取其部分，可包陷，花生芝麻！鬆散捲起來就好。

• 7、成品展示

• 8、成品展示