好吃美味的香辣口味蝦如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

好吃美味的香辣口味蝦，香辣口味蝦，夏天到了大蝦上市的季節，各地的大排檔都是吃大蝦的人，其中香辣口味蝦是我去吃夜宵每次必點的一道家常菜，喝點冰鎮啤酒味道感覺會很贊，香辣融入道大蝦裏，製作時用啤酒保證蝦肉的嫩滑，味道真的很贊，可以嘗試。

主料

小龍蝦 ：2000

輔料

油 ：適量
紅椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
大蒜 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
白酒 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
紫蘇 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.把小龍蝦用鹽水泡了之後，把用牙刷耐心刷乾淨，蝦剝頭、去腮、拔蝦線，用剪刀把蝦子尾部剪一道口子，過一遍滾水，然後用料酒、白酒、姜醃好去腥味。

2.醃好的小龍蝦過熱油盛出備用，準備需要的調料。

3.熱鍋上油，把澧縣豆瓣醬和大蒜、姜放進鍋裏放少量水煮開。

4.放入過好油的小龍蝦。

5.放入八角、紫、紅椒，大火煮開。

6.煮約10分鐘收汁後，放入醬油、鹽、入味，再煮2分鐘，即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

要放白酒去腥，紫蘇也是必須的。