好吃的紫蘑菇燉土雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紫蘑菇燉土雞這道美食經常出沒於人們的餐桌之上，所需要的食材主要為土雞、賀蘭山紫蘑菇。賀蘭山紫蘑菇作為菌類的一種，相比較之下味道更為鮮美，營養也極為豐富，搭配上肉質細嫩的土雞經過高温的處理，美味與營養相互融合，吃上一口回味窮。

主料

土雞 ：1000
賀蘭山紫蘑菇 ：150

輔料

葱 ：適量
十三香 ：適量
食鹽 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.雞切塊，我的這隻雞重五斤，我分了三份做，一次做一隻整雞太多了將三分之一的雞肉放入鍋中炒至水汽幹

2.放入葱姜十三香，翻炒

3.加入適量白糖，翻炒至糖化

4.加入適量生抽和老抽，將雞肉上色

5.賀蘭山紫蘑菇提前泡發後清洗乾淨，繼續泡過夜

6.將炒好的雞肉移入砂鍋，加入泡蘑菇的水和蘑菇，蓋蓋燉煮兩個小時

7.出鍋前加適量鹽，再燉煮十分鐘左右即可出鍋

烹飪技巧

食材好，無需過多的調味料雞肉和蘑菇隨意放就好了，沒必要太刻意