補鈣要吃什麼

我們大家都有一個共同的認識，那就是補鈣這種事情好像是隻出現在小孩和老人的身上，其實我想説的是，其實除了小孩和老人之外，我們成年人也會出現需要補鈣的情況。那麼我們今天就着重來講一下大家補鈣要吃什麼的內容。

補鈣要吃什麼

1、燉牛骨湯

材料：牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大葱15克、大蒜(白皮)10克、鹽10克、胡椒粉2克

做法：牛雜骨、排骨、牛大骨放入涼水中浸泡一小時之後撈出，放入開水中完全燙去血水。牛雜骨和牛大骨一起放進大鍋中，放入葱段、生薑、蒜頭和足量的清水，大火煮開，轉成小火熬煮至鍋中的水剩下一半。

熬煮過程中注意隨時用勺子撈去漂浮在上面的油脂和泡沫，湯熬煮至乳白色之後，放入牛排骨，繼續燉煮3小時，煮至肉爛之後撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片，骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。薄肉片放在碗裏，澆上熱騰騰的的濃湯，撒上葱和芝麻，加入食鹽和胡椒粉，調味之後即可飲用。

2、海帶拌腐竹

材料：腐竹200克、海帶200克、熟豬肉100克、胡蘿蔔25克、黃瓜40克、麻油15克、豆油25克、醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香葱等各適量

做法：腐竹切成長絲狀，放入開水中焯煮熟透，撈出過涼水，瀝乾水分備用;海帶、胡蘿蔔、黃瓜清洗乾淨，切成長絲;熟豬肉切絲;香葱、蒜瓣切成末;將以上所有的材料放入盤內，撒上香葱末，上桌前加入所有的調料，一起攪拌均勻之後即可食用。

3、草菇燉豆腐

材料：豆腐500克、草菇20克、竹筍15克、油菜心25克、食鹽3克、醬油20克、味精2克、黃酒10克、澱粉10克、香油5克

做法：竹筍去殼去皮，清洗乾淨，卻成片狀;油菜心清洗乾淨;澱粉加水調成糊狀;豆腐切成小塊，放入鍋中，加入清水、少許的食鹽，文火燉煮10分鐘，撈出瀝乾水分;燒熱鍋子，放入麻油，油熱下紹酒，清湯100毫升，草菇、筍片、菜心、食鹽、醬油、味精、豆腐塊，燒開之後用濕澱粉勾芡之後出鍋即可。

4、黃豆排骨湯

材料：豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。

黃豆用水浸泡1小時後撈出洗淨備用;裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鐘;排骨飛水後撈出備用;重新裝一鍋水，放入排骨，黃豆，薑絲，蓋上蓋子開始煲，煲2-3個小時。注意水要一次性加足，中途千萬不要加水，否則會影響口感。最後，加入適量食鹽調味，大火再煮3分鐘即可。

5、紫菜腐竹湯

營養評價：鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺

做法：腐竹提前用水泡開，洗淨。鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。加點鹽，雞精，紫菜攪勻關火，撒一點點胡椒粉就可以。

6、薺菜能補鈣

眼下，雖然還沒真正回暖，但最耐嚴寒的薺菜卻已經上市了。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

今天為大家帶來的就是關於補鈣要吃什麼的全部內容。現在的藥店對於小孩和老人吃的補鈣品是非常多的，主要這兩大人羣是缺鈣的集中人羣，但是我今天主要是想告訴大家，我們不通過吃藥的方式，而是吃飯的方式也可以達到補鈣的效果。