家常菜醬燒豆角如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
乾紅椒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
主料
豆角 :250輔料
蒜 :適量乾紅椒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
1.需要的材料
2.豆角擇去兩頭,從中間折成兩節,蒜用刀拍碎,乾紅椒剪開。
3.鍋裏燒水,水開後放入適量鹽和幾滴油,下豆角焯水,焯至豆角稍微變軟。
4.焯好的豆角撈出放涼開水中沖涼,然後瀝乾水分。
5.熱鍋涼油小火下入乾紅辣椒煸炒。
6.再放入蒜煸炒出香味。
7.將瀝乾水分的豆角放入煸炒,至將豆角里殘留的水分煸炒出來。
8.待水分快乾時加入適量生抽小火燜燒。
9.待豆角皮變色、微皺,熟透即可出鍋。
1、因為這道菜我想要的是軟但又不爛、而且少油的口感,所以我先將豆角進行焯水。
2、在水中加入鹽是為了讓豆角更好的入味。
3、將豆角里殘留的水分煸炒出來後再加入生抽燒,也是為了讓豆角更加入味。
4、用料很少,但是醬香味是夠了,孩子吃也剛好。
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