葷素結合的豆角燜肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在所有的菜裏，我認為肉的做法是最多樣的，不像青菜煮久了就會爛掉，魚肉也是同樣的。而且肉類的煮法有很多，紅燒 糖醋、清蒸、當做配料都是很好的。今天就交給大家一道葷素結合的豆角燜肉， 這道菜滿足了葷素要求的食客，不用擔心自己肉吃多了會胖。

主料

豆角 ：800
肉 ：300

輔料

油 ：適量
五香粉 ：適量
小蘇打 ：適量
葱花 ：適量
老抽 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
薑片 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.把豆角洗淨，掰成小段，容易熟。

2.把肉切成肉片，葱花切好。

3.鍋中油燒熱，放入2個八角炸香。

4.放入切好的肉片和薑片。炒制八成熟。

5.炒制金黃色，把肥肉的油炸出來，這樣吃起來不膩。

6.放入豆角翻炒。

7.炒到豆角變成翠綠的。

8.放入老抽，五香粉，炒均勻。

9.加入適量的水，稍微多放點。大火燒開。

10.燒開後放入少量的小蘇打。大約燉25分鐘。

11.放入鹽和雞精。小火再燉10分鐘

12.最後湯稍微少時放入葱花。

13.出鍋，很好的下飯菜。

烹飪技巧

豆角不容易熟，要多燉一會