猴頭菇蒸雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪且含有很多礦物質的珍貴山產品，能夠降低膽固醇、延緩衰老和提高人體的免疫力。與墨魚或者雞蛋煲湯食用養胃的效果最佳。體質虛弱的人和老年人食用猴頭菇，還有滋補強身健體的功效。適合冬季食用因為猴頭菇夠預防感冒。

主料

雞蛋 ：1個
猴頭菇 ：20g

輔料

葱 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
高湯 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備的材料。

2.猴頭菇洗淨，用涼水泡發放入冰箱冷藏一晚。

3.浸泡好的猴頭菇剪成小丁。

4.放入高湯、葱姜、鹽和料酒放入蒸鍋中蒸1個小時。

5.打散好的蛋液。

6.放入蒸好的適量猴頭菇、高湯、葱姜、料酒和鹽。

7.開水鍋中蒸10分鐘即可。

烹飪技巧

猴頭菇要浸泡一晚上後上鍋蒸熟。