「自創」涼拌西蘭花如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：400

輔料

花椒 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
南德 ：適量
醋 ：適量
生薑 ：適量
紅彩椒 ：1個

具體步驟

1.西蘭花洗淨，掰成小朵再劈成2個，紅椒去籽切滾刀塊姜切薄片，花椒洗淨

2.將水燒開，加少量油鹽，把西蘭花和紅椒焯熟撈出

3.撈出後快速過涼水，瀝乾水分

4.將西蘭花裝碗，加入適量鹽、南德（五香粉）、雞精、陳醋（不喜歡醋可以不放）

5.鍋裏油燒熱，爆香薑片、花椒

6.將薑片和花椒撈出不要，把油倒在西蘭花上，然後拌勻，就可以啦

烹飪技巧

洗西蘭花的時候最好用鹽水泡半個小時，防止有小蟲子油鹽水焯西蘭花可防止西蘭花變色炒的時間不用太長，西蘭花很容易熟