易消化蜜糖吐司如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蜜糖吐司是一道口感香甜的西式麪點，易於消化、吸收，食用方便，廣受人們喜愛。其中，吐司含有多種營養物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及礦物質。製作蜜糖吐司並不複雜。主要原料之一的蜜糖有降血壓、護肝、緩解疼痛等作用，有很好的養生功效。

主料

酸奶 ：160
酵母 ：4
鹽 ：3
高筋麪粉 ：300
全蛋液 ：30
黃油 ：13
蜂蜜 ：62

輔料

1 ：1

具體步驟

1.把所有材料準備好。

2.把除黃油以外的材料放進麪包機裏，選擇和麪功能。

3.攪拌至光滑狀態後加入黃油。

4.揉至擴展階段（全程我用了40分鐘），取出，把揉好的麪糰滾圓，放進一個大的盆子裏，蓋上保鮮膜，進行第一次基本發酵。

5.發至2--2.5倍大，用手按壓無彈性。

6.用手指蘸上面粉，在麪糰頂部捅一個窟窿。拔出手指後，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。

7.取出發酵好的麪糰，用手把麪糰裏的空氣壓出，平均分割為4等份，揉圓，蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。

8.取出靜止後的麪糰，將麪糰擀成橢圓形，再用手拉成長方面形。

9.翻面，由下至上捲起。

10.收口向下地排在吐司模中。

11.放在温暖潮濕的地方發酵至8成滿。

12.取出刷上蛋液。

13.放進預熱好的烤箱中下層，上下火，165度，40分鐘。

14.烤至上色後，用錫紙蓋上，以免烤焦。

15.香噴噴的蜂蜜吐司出爐了。

16.出爐羅，烤的時候要在旁邊盯着，上色後，可用錫紙蓋上，以免烤焦了。

17.細膩的組織....真心滴好吃。

烹飪技巧

1、把材料放進麪包桶裏的順序一般都先放液體，然後再到鹽、糖等，要特別注意的是，鹽和酵母要分開放，不要混在一起，因為鹽會抑制酵母的發酵。2、這麪包魚用的是酸奶，如果換成普通牛奶的話，150克就可以了。3、每個烤箱的脾性都不同，烤的時候要留意觀察，小心烤焦了。4、在步驟9卷麪糰時，要稍微卷緊一點，否則烤好的成品內部會有空洞。