美味的排骨大豐收如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

排骨大豐收是一道用料十分的豐富的大菜，需要的主要食材有豆角、南瓜、土豆和排骨。蔬菜的分量非常足使這道菜含有較為豐富的營養，具有較高的營養價值。並且由於味道比較濃所以剩下之後再熱一次可能會更加入味更好吃，不必害怕因為量太大而吃不完。

主料

豆角 ：適量
南瓜 ：適量
土豆 ：適量
排骨 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.1. 排骨用清水沖洗乾淨後，浸泡10分鐘，去除部分血水。然後，冷水入鍋，排骨焯熟變色後，撈出備用。PS：冷水入鍋，是為了更好地把排骨中的血水給逼出來。煮出來的浮沫，是排骨中的血水，儘量用勺子撇去。然後撈排骨的時候，也不用把火關掉，趁水煮滾的時候撈排骨，這樣排骨上不會沾上浮沫。換水再煮，煮好的排骨湯會非常乾淨。

把小白菜擠幹水份，切成小粒

吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃與麪粉混合，加少量水，混勻成麪糊

.蛋清打發，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打發的蛋白中，攪拌，再加入蛋黃麪糊

烤盤底部刷油，倒入混合好的蔬菜麪糊，165度烤15分鐘

14.14. 一直燉到豆角變軟後，剩餘少許湯汁，就可以出鍋了。

烹飪技巧

燉排骨的湯別丟棄呀，用來給燉菜特別提味。南瓜也是必須要加的食材軟面又入味的南瓜肉，小孩大人都很喜歡吃做法超級簡單，非常省力氣的一道寶寶輔食