美味的炒螺螄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

螺螄 ：750

輔料

鹽 ：適量
紫蘇 ：適量
細香葱 ：適量
紅辣椒 ：適量
生抽 ：適量
八角 ：適量
油 ：適量
香菜 ：適量
老抽 ：適量
大蒜 ：適量
桂皮 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
香醋 ：適量

具體步驟

1.螺螄吐沙洗淨

2.剪掉尾巴

3.放入鍋中加入適量料酒煮開

4.放入高壓鍋中，加入桂皮，八角，老抽壓上20分鐘

5.辣椒，大蒜，紫蘇，姜切末備用

6.鍋中加入油燒熱，加入一半的蒜和薑末翻炒

7.加入螺螄翻炒3分鐘

8.下入剩下的蒜薑辣椒末，加入鹽和老抽炒勻

9.加入紫蘇翻炒

10.加入適量香醋出鍋

烹飪技巧

最後撒上葱花就行了