老火雙蛋粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時10分鐘

雙蛋粥，講究得是米湯合一，需要的是慢火細熬，那是時間和柴火堆出來的。在這個低碳的時代，用最少的火煲出最靚的粥是必須的。這種方法煲粥可以不用一直攪拌，只需要第一次煮沸後順着一個方向攪拌就行了。我就喜歡這樣的粥，第１步做出來的底粥可以有很多搭配，鐵打的底粥，流水的料。

主料

大米 ：適量
雞蛋 ：一個
鹹鴨蛋 ：一個

輔料

陳皮 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

雙蛋粥的做法步驟11.米用水洗完後，加入適量油和鹽，拌勻，有助於米更快煮爛！

準備好一鍋水，放入浸泡過，洗淨的陳皮，煮到水沸騰，下米，煮到米爛了！差不多就可以了！

加入雞蛋和鹹鴨蛋，劃開，煮至鹹鴨蛋黃熟後，加鹽調味即可！

烹飪技巧

平時我們有煮粥時水米分層的現象時，加入了蛋之後就會消失了，變成棉稠的了！