美味的肉末酸辣面如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

在炎熱的夏季大家都不想在廚房中待得太久，因為非常的熱，而且因為炎熱導致的心情煩躁，不知道該吃些什麼，肉末酸辣面就很好的解決了這一問題，一次可以多做些梢子放在冰箱裏面，把面煮熟後，放在面裏面，即方便又美味，而且還比較的清淡，可以根據自己的口味隨意調配。

主料

冷麪 ：200
豬肉 ：50
料酒 ：20
花生 ：20
香菜 ：10

輔料

辣椒粉 ：20
花椒粉 ：10
芝麻 ：5
孜然 ：5
鹽 ：20
油 ：50
花椒 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
蠔油 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
高湯 ：適量

具體步驟

1.碗裏放辣椒粉，鹽，孜然，芝麻

2.鍋中放油，下去花椒，八角，桂皮

3.出香味後，關火，將油倒入碗中，香香的辣油就做好啦

4.鍋裏放油，下薑絲，豬肉，炒勻，加入少量糖和料酒，

5.肉末炒熟待用

6.鍋中燒水倒入高湯

7.水開放入提前泡好的冷麪，喜歡吃青菜可以放點青菜。因為冷麪已經提前泡過，所以煮幾十秒即可

8.碗中放入耗油，醋，辣椒油，加入少許麪湯，調勻

9.將面撈出，放入碗中，擺好青菜，放入炒好的肉末和花生，一碗香噴噴的酸辣面做好了

烹飪技巧

1.冷麪可以用其他的面代替，自己喜歡的就好。喜歡冷麪的Q彈的話，煮好的冷麪要過涼水2.辣椒粉裏只放芝麻和孜然，然後澆上熱油味道也不錯的