手工做的包子花捲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
酵子 :適量
韭菜 :適量
曬乾的蘿蔔絲 :適量
雞蛋 :適量
香油 :適量
主料
麪粉 :適量酵子 :適量
韭菜 :適量
曬乾的蘿蔔絲 :適量
雞蛋 :適量
輔料
鹽 :適量香油 :適量
1. 將酵子加水稀釋後加入麪粉和好麪糰,最好稍微硬一點,蓋上發酵。
2. 面發好後呈蜂窩狀,一般需要8個小時。取鹼面適量用温水化開,一點一點的放進麪糰裏揉勻。
3. 在面板上撒上乾麪粉抹平,取出發酵好的麪糰用力搓揉,直到麪糰表面光滑為止,然後做成劑子。將劑子擀成片,包上餡,放入鍋中蒸熟即可
如果沒有酵子的話,也可用乾酵母代替,還可節約發酵時間。和麪的時候一定要注意三光:手光面光盆光。
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