青瓜炒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青瓜 ：2條
牛肉 ：100

輔料

蒜頭 ：1粒
油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
生粉 ：適量
耗油 ：適量

具體步驟

1. 將青瓜洗乾淨，切片備用！

2. 將牛肉切片，用油，鹽，糖，生粉醃製30分鐘！

3. 用猛火燒紅鑊，然後把蒜頭爆香，爆炒青瓜，炒的時候在鑊的側邊下很少量的水，這樣能讓青瓜保持翠綠！大概兩分鐘左右把半熟的青瓜拿起，放碟中備用！

4. 加入小量油把鑊再燒紅，把醃製好的牛肉片倒進鑊中，快炒，讓牛肉達到7成熟，將剛半熟的青瓜再倒進鑊中和牛肉一起炒！

5. 加入鹽，糖，耗油，少量水進行快炒，就這樣就可以上碟了！