皮蛋瘦肉粥如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.91W次
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
皮蛋 :1~2個
瘦肉 :適量
油 :1小勺
姜 :1片
醬油 :1
幹澱粉 :適量
主料
大米 :一碗皮蛋 :1~2個
瘦肉 :適量
油 :1小勺
輔料
小葱 :1根姜 :1片
醬油 :1
幹澱粉 :適量
具體步驟
1. 瘦肉,姜,切小細絲,肉絲過水焯一下,淋幹水分。倒入醬油0.1g(可以省略),鹽,幹澱粉,抓勻,醃製10分鐘。
2. 皮蛋切丁,小葱切沫。
3. 大米加少量油,適量水,熬至稍微粘稠狀,(我加了一點小米,更營養。)如果用砂鍋熬粥效果更好。
4. 倒入一半的皮蛋和全部肉絲,中火熬製10分鐘。熬製成粘稠的粥。
5. 用鹽調節至合適的鹹度。倒入剩下的皮蛋,倒入小葱沫,熬1分鐘,出鍋。
很多人問水和米的比例。米:水=1:(5~7)水是米的五到七倍。根據自己喜歡的濃稠度添加。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/z4k4dw.html