酸姜燜豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬蹄 ：一個
酸姜 ：三塊
酸辣椒 ：3個

輔料

八角 ：少許
桂皮 ：少許

具體步驟

1. 豬蹄一切為二

2. 冷水下鍋汆水，血水清除，洗淨放入涼水

3. 起油鍋，放冰糖炒出糖色，放入酸姜酸辣椒出味，再放豬蹄兩面小火煎至金黃炒

4. 加入八角，桂皮，少量老抽，倒水平蓋豬蹄，小火加蓋燜一小時

5. 開蓋，少許鹽大火收幹