美味五花肉紅豆豬肉粽如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在端午節來臨之際，一道風味十足的家常小吃五花肉紅豆豬肉粽總是讓人心情大好，口感清甜軟糯讓人回味無窮。搭配着一杯鮮榨果汁食用更是美不勝收，粽子可以蒸也可以燒，風味獨特又美妙。所以炒雞喜愛美食小吃的你是不是也想試試了呢？

主料

豬肉 ：100
大米 ：100

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

新鮮的粽葉，放入清水中煮幾分鐘，並在清水中滴入幾滴油。撈出來再用清水反覆沖洗乾淨。待用。選用肥瘦相間的五花肉、小紅豆，糯米。五花肉洗淨切小粒，拌入：料酒、生抽、老抽、鹽、糖、白胡椒粉、香油、耗油…各少許調入味。

小紅豆、糯米淘洗乾淨，用清水浸泡五小時左右。把泡好的紅豆和糯米混合，調入少許的鹽和老抽，調拌均勻，上色入味。準備好白棉線，剪刀。開始包粽子了。把粽葉的端處剪掉，捲成一個鬥狀，底部尖端不要露孔，先放一層紅豆糯米，再加入三五塊五花肉，再覆上一層紅豆糯米。左手緊握住，右手用粽葉蓋住開口處，壓緊，換手，繞線，打結。

鍋中入水，放入粽子蒸20分鐘即可。

烹飪技巧